Салатата с фенел е свежо и ароматно ястие, което се отличава със своя леко сладък и анасонов вкус. Фенелът има хрупкава текстура и може да се комбинира с различни продукти за постигане на балансиран вкус.
За приготвяне са необходими тънко нарязан фенел, рукола или зелена салата, портокал или ябълка, маслиново масло и лимонов сок. Фенелът се нарязва на много фини резени, за да запази своята свежест и хрупкавост. Добавянето на цитрусов плод подчертава аромата му и създава приятен контраст.
Дресингът може да бъде приготвен от маслиново масло, лимонов сок и щипка сол. По желание могат да се добавят орехи или пармезан за повече текстура. Салатата е подходяща както като самостоятелно леко ястие, така и като гарнитура към риба или месо.
Това е проста, но изискана комбинация, която съчетава свежест и естествени аромати.
